Avete mai pensato alla domanda: qual è la più grande catena di caffetterie della Repubblica Ceca? Non che non l’abbiate fatto, ma siete piuttosto stupiti di avere l’opportunità di leggere questo argomento in una rivista di motori? Non c’è dubbio che anche questo articolo sarà legato all’automobilismo. Almeno in termini di volume di tazze di caffè vendute, il più grande attore, almeno secondo i rappresentanti dell’azienda, è sorprendentemente la rete di stazioni di servizio MOL e il suo Fresh Corner. In occasione del lancio di un nuovo caffè premium 100% Arabica proveniente dalla regione brasiliana di Minas Gerais, MOL ha fatto preparare uno studio in collaborazione con la società di ricerca Ipsos sul tema delle abitudini dei cechi in viaggio. Non potevamo mancare alla conferenza stampa, che ha presentato informazioni interessanti come la composizione più frequente del consumo alla stazione di servizio, la scelta più frequente del punto di sosta dei cechi, quale percentuale di automobilisti cechi associa il caffè a un viaggio o quanti litri di latte vengono consumati nella rete Fresh Corner al mese per la preparazione del caffè. Ecco il riassunto completo della ricerca!
Il caffè collega
Il caffè è associato a innumerevoli momenti della nostra vita e molti di noi hanno un proprio rituale del caffè che attendono con ansia ogni giorno. Che si tratti del primo sorso al mattino, di una pausa caffè durante una giornata di lavoro frenetica o del momento in cui finalmente troviamo il tempo per noi stessi davanti a una tazza dopo pranzo. Ma un’abitudine ci accomuna. Secondo un sondaggio condotto da MOL, 9 cechi su 10 si concedono una sosta caffè mentre sono in viaggio.
La sosta in una stazione di servizio fa semplicemente parte del viaggio e la pausa caffè è un simbolo del viaggio in auto per quasi il 70% dei cechi. Non è una grande sorpresa, quindi, che i Fresh Corner della nostra regione bevano una tazza ogni due secondi. Ecco perché i baristi di Fresh Corners lavorano costantemente per migliorare il piacere che possiamo trarre da una tazza alla pompa.
Ora, un nuovo prodotto proveniente dal lontano Brasile sta arrivando sulle strade per deliziare tutti gli amanti del caffè in movimento. Presso i Fresh Corner delle stazioni di servizio MOL, gli automobilisti potranno assaggiare un nuovo caffè preparato dall’azienda insieme alla prestigiosa torrefazione Roastar e all’esperta barista Anita Nagyova-Bertok.
Jan Semotán, Retail Director di MOL Repubblica Ceca, descrive così lo sviluppo dell’offerta di caffè nel contesto dell’indagine:
“Forse ricorderete ancora i tempi in cui dovevate accontentarvi di un bicchiere di plastica pieno di liquido sospetto e dal cattivo odore. Ma noi abbiamo portato il nostro servizio, i nostri rinfreschi e la qualità del nostro caffè a un livello completamente nuovo. Oggi il 70% delle persone attende con ansia la sosta per il caffè durante il viaggio e la associa al viaggio stesso. Ecco perché abbiamo creato una nuova ricetta per farli divertire ancora di più nelle nostre caffetterie”.
Non tutti i caffè sono neri – la maggior parte dei cechi sceglie una stazione di servizio in base alla qualità del caffè
I baristi di Fresh Corner hanno portato sulle strade ceche ciò che prima era associato solo alle caffetterie, ovvero le macchine da caffè professionali per baristi. Di conseguenza, sempre più automobilisti non prendono il caffè “to go”, ma in una classica tazza come in un bar.
“Le aspettative degli autisti cechi nei confronti del ristoro in viaggio sono in continua evoluzione e noi cerchiamo di soddisfare le esigenze dei nostri clienti sotto tutti i punti di vista. Per questo motivo diamo loro la possibilità di gustare il caffè preparato dai nostri baristi qualificati in un ambiente piacevole. È anche per questo che abbiamo lavorato con un panel di degustazione certificato sulla nuova ricetta. Abbiamo provato decine di varietà diverse, testato attentamente diversi livelli di tostatura, consultato centinaia di assaggiatori e coinvolto duemila dei nostri clienti”, afferma Jan Semotán, descrivendo la nascita di una nuova rivoluzione del caffè sulle strade ceche.
I test erano assolutamente necessari, perché i cechi sono molto golosi quando si tratta di caffè. Il 90% di loro si preoccupa della qualità del caffè e due terzi di loro scelgono in quale stazione di servizio fermarsi per rifocillarsi. Per accontentare tutti, i baristi del Fresh Corner hanno selezionato un caffè perfetto per un classico espresso, ma anche per un macchiato o un flat white. Sarà offerto anche un secondo caffè, una miscela di Arabica e Robusta provenienti da Sud America, Africa e Asia. È perfetto per un cappuccino o un latte. E se il caffè tradizionale non vi basta, al Fresh Corner potrete gustare un latte aromatizzato o addirittura ghiacciato.
La ricetta è importante
La nuova arabica proviene dalla regione di Minas Gerais, la principale area di coltivazione del Brasile. Grazie al metodo di lavorazione a secco e all’accurata tostatura sulle macchine italiane Roastar, acquisisce una dolcezza unica e un corpo morbido e cremoso. Nel suo gusto si possono percepire cioccolato al latte, mandorle appena tostate, marzapane o caramello burroso.
Jan Semotán conclude i dettagli del sondaggio con una ciliegina umoristica sulla torta:
Jan Novotný“Il caffè è così importante per gli automobilisti cechi che alcuni scelgono le loro soste di rifornimento in base al caffè piuttosto che al prezzo del carburante, ed è per questo che abbiamo gli stessi standard rigorosi per la qualità dei nostri rinfreschi e degli interni piacevoli che abbiamo per il nostro carburante. Ecco perché nelle nostre stazioni di servizio gli automobilisti possono non solo fare una rapida sosta di rifornimento, ma anche riposare e magari mangiare un boccone insieme al caffè. Caffè e hot dog è quindi la combinazione più popolare tra i cechi”.
